海帶泡久了起水泡是因?yàn)樗鼉?nèi)部的一種叫做藻膠的物質(zhì)會(huì)溶解在水中，形成泡沫。藻膠是一種水溶性多糖，當(dāng)海帶泡在水中時(shí)，藻膠會(huì)逐漸溶解并釋放出來，形成泡沫。這也是為什么海帶泡久了會(huì)變得軟浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，藻膠的溶解量增加，從而形成更多的泡沫。
1.先泡發(fā)再搓洗把干海帶放進(jìn)大盆里，加足量冷水泡發(fā)。2.剪開處理褶皺把泡好的海帶攤平，用剪刀沿著中間的梗剪開，分成兩片或更多片。這時(shí)候的海帶就徹底干凈啦，切絲、切塊或者燉湯都放心！
