以下是一道適合三歲兒童的簡單牛肉菜譜：

　　材料：

　　- 100克牛肉片

　　- 適量淀粉

　　- 適量鹽和胡椒粉調(diào)味

　　- 青菜（可以選擇兒童喜歡的蔬菜，如菠菜、青豆等）

　　步驟：

　　1. 將牛肉片洗凈，用紙巾吸干水分。

　　2. 將牛肉片切成小塊，然后放入一個(gè)碗中。加入適量淀粉并用手拌勻，使每塊牛肉都均勻沾上淀粉。

　　3. 將一些植物油倒入平底鍋中，加熱至中火。

　　4. 當(dāng)油熱時(shí)，將淀粉裹著的牛肉塊放入鍋中，小心翻煎，直到牛肉變色并變得鎖緊、有彈性。

　　5. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據(jù)兒童口味調(diào)味。繼續(xù)煎炒幾分鐘，直到牛肉熟透。

　　6. 將青菜洗凈，加入鍋中翻炒1-2分鐘，直到變軟。

　　7. 關(guān)火，將牛肉和青菜裝盤即可。

　　這道菜簡單易做，富含蛋白質(zhì)和蔬菜纖維，適合三歲兒童食用。為了確保安全和口感，確保牛肉煎熟透，蔬菜也炒熟。