要讓蕓豆煮得不容易爛，可以采取以下步驟：

　　1. 挑選新鮮的蕓豆：選擇顏色鮮艷、皮脆的蕓豆，避免選擇表面已經(jīng)出現(xiàn)斑點(diǎn)或松軟的蕓豆。

　　2. 準(zhǔn)備：將蕓豆洗凈，去掉兩端的頂部和尾部，然后切成合適的長(zhǎng)度。

　　3. 鍋中加水：將適量水倒入鍋中，水量不宜過(guò)多以控制煮蕓豆的時(shí)間。

　　4. 加鹽和油：在鍋中的水中加入適量的鹽和一些植物油，可以增加蕓豆的口感和保持其鮮綠色。

　　5. 煮熟：等水開(kāi)了之后，放入準(zhǔn)備好的蕓豆，煮約3-5分鐘，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持蕓豆的口感和嫩度。

　　6. 出鍋：用筷子或叉子輕輕探一下蕓豆的軟硬程度，如果稍微有一點(diǎn)點(diǎn)阻力但不難咬斷，就表示熟了。立即用涼水沖洗蕓豆，停止烹飪過(guò)程，以防止過(guò)煮。

　　7. 調(diào)味：煮熟的蕓豆可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)味品，如醬油、胡椒粉、蒜蓉等。

　　通過(guò)以上步驟，可以讓蕓豆煮得不容易爛，保持其口感嫩爽。