韭菜炒魷魚(yú)是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面是制作方法：

　　材料：

　　- 韭菜：適量

　　- 魷魚(yú)：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 姜片：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將魷魚(yú)清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

　　2. 韭菜切成段狀，大蒜切末，姜片切成薄片備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

　　4. 加入魷魚(yú)翻炒至變色，加入料酒去腥。

　　5. 加入適量的生抽翻炒均勻。

　　6. 韭菜放入翻炒均勻，加蓋燜煮一會(huì)兒至韭菜變軟。

　　7. 翻炒均勻后加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 魷魚(yú)翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免魷魚(yú)變得咬不動(dòng)。

　　- 韭菜翻炒時(shí)間不宜過(guò)久，以保持韭菜的鮮嫩口感。

　　- 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整添加適量的調(diào)味料。