將泡發好的海參放入鍋中,添加適量的水,加入少量鹽和料酒,開火煮沸后轉小火煮30分鐘左右,直到海參變軟變熟即可。在煮的過程中也可以加入一些姜片和蔥段提香。煮好后可以根據自己的口味加入一些調料和配菜,如胡蘿卜、黑木耳、肉絲等,制作出美味的海參菜品。
1.基礎處理別馬虎泡好的海參得先“洗個澡”——用流動清水沖掉表面雜質,尤其是內壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個頭大,可以縱向剖開成兩半,這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性,又吸飽了湯汁的鮮味。
發布時間:2023-06-10 21:55:35
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