以下是一份簡單易行的牛肉腌制配方，可以讓牛肉更加美味嫩滑：

　　材料：

　　- 1 磅牛肉（適合燉，切成塊狀）

　　- 1/4 杯醬油

　　- 1/4 杯檸檬汁

　　- 2 湯匙橄欖油

　　- 2 湯匙蜂蜜

　　- 2 茶匙姜末

　　- 2 茶匙蒜粉

　　- 1/2 茶匙五香粉

　　- 少量花椒粉

　　步驟：

　　1.把所有的調味料混合在一起，然后加入切塊的牛肉。

　　2.用保鮮膜把牛肉包好，放入冰箱腌制至少4小時，或過夜。

　　3.在煮牛肉前，把牛肉從腌料中取出，把多余的汁水拍干。

　　4.把牛肉放入烤箱中，預熱到375°F，烤20分鐘。

　　5.從烤箱中取出牛肉，翻轉一下，再烤15分鐘或直到熟透。

　　注意：在腌制牛肉時，可以根據自己的口味適當增減調味料。如果想讓牛肉更加嫩滑，可以在醬料中加入一些木瓜酵素或酸奶等天然的嫩肉劑。