1. 先將新鮮大蒜洗凈晾干，將外層的干皮剝?nèi)ィ谐尚K或者是片狀備用。
2. 將蒜末放入盆中，加入適量的鹽和白糖，然后輕輕揉捏腌制，可以放入適量的白醋或者是醬油來(lái)增加口感。
3. 加入一些干辣椒或者是五香粉、花椒粉等調(diào)料，讓腌制的蒜末更具有味道。
4. 待腌制的大蒜片入味后，就可以裝入瓶子中密封保存，可以加入一些橄欖油或者是色拉油，也可以放到冰箱中冷藏。
5. 這樣腌制出來(lái)的大蒜可以用來(lái)調(diào)味、蘸醬、拌面等，也可以和青菜、椒鹽蝦等食材搭配，口感更加豐富。
