
凍海參的內(nèi)臟部分需要清洗干凈才能食用。以下是清洗凍海參內(nèi)臟的步驟:
1. 將凍海參泡在溫水中,約30分鐘至1小時。這樣可以使海參緩慢解凍,并讓內(nèi)臟露出來。
2. 把海參的口部切開,用手指輕輕地將內(nèi)臟從海參身上拉出來。
3. 將內(nèi)臟表面的黑色物質(zhì)用手指或清潔刷子輕輕擦洗干凈。
4. 用清水沖洗海參和內(nèi)臟,確保***清洗干凈。
5. 將清洗干凈的內(nèi)臟塞回海參身體里,重新封好口部,即可準備烹調(diào)。
清洗海參內(nèi)臟時要輕柔,避免損傷海參的身體結(jié)構(gòu)。應該在凍海參解凍后立即清洗,不要將其放置太長時間,以免海參變質(zhì)。

1.基礎(chǔ)處理別馬虎泡好的海參得先“洗個澡”——用流動清水沖掉表面雜質(zhì),尤其是內(nèi)壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個頭大,可以縱向剖開成兩半,這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性,又吸飽了湯汁的鮮味。
