材料：

　　蓮藕250克、百合50克、排骨500克、生姜2片、鹽適量、水適量

　　做法：

　　1. 排骨放入鍋中，加水煮沸，去掉浮沫，然后撈出沖洗干凈備用；

　　2. 把蓮藕去皮，切成塊；百合泡發(fā)，洗凈備用；

　　3. 鍋中加入清水，放入撈出的排骨、蓮藕、百合、姜片，大火煮沸；

　　4. 改成小火慢燉30分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 排骨可以提前焯水去掉血水，使湯更清爽；

　　2. 煮蓮藕時如果覺得粘手，可以在切之前在蓮藕上抹上少許食用油，這樣會減少粘性。