材料：蓮藕、蔥姜蒜、白糖、醋、鹽、料酒、清水、油。

　　做法：

　　1. 蓮藕去皮，洗凈，切成小塊。

　　2. 鍋中倒油，燒至六成熱，放入蓮藕煸炒至金黃色撈出備用。

　　3. 鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜炒香。

　　4. 倒入適量的清水，加入料酒、鹽、白糖、醋燒開。

　　5. 放入煸炒好的蓮藕，用小火煮至湯汁濃稠。

　　6. 放入適量的水淀粉勾芡，收汁后起鍋即可。

　　小貼士：

　　1. 煸炒蓮藕時要翻滾均勻，使其煮熟又不易爛掉。

　　2. 白糖和醋的比例可以自己調整，調成自己喜歡的口感即可。

　　3. 勾芡時水淀粉的量也可以根據個人口感來定。