銀耳想要快速泡開，可以采用以下方法：

　　1.用熱水泡：將銀耳放入碗中，然后用開水浸泡10-15分鐘，直到銀耳變軟。

　　2.用涼水泡：將銀耳放入碗中，然后用涼水浸泡2-3小時，直到銀耳變軟。

　　3.用微波爐泡：將銀耳放入微波爐中，加上少量的水，然后設置高溫1-2分鐘，直到銀耳變軟。

　　無論使用哪種方法，都要注意不要使用過熱的水或加熱時間過長，以免破壞銀耳的營養價值。