要讓冰湯圓涼了不發(fā)硬，可以采取以下措施：

　　1. 煮熟后，先用涼水沖一下，讓表面的熱氣散發(fā)掉，然后浸泡在冰水中，直至完全冷卻。

　　2. 煮熟后，加入少許食用油或者椰漿，可以幫助保持濕潤。

　　3. 將湯圓放入冰箱冷凍，隨用隨取，不需要一次性吃完，也不易受到潮氣的影響。

　　4. 每次食用前，用溫水輕輕地把冰湯圓泡一下，讓其軟化，口感更好。

　　只要注意到保濕和避免受潮的問題，就可以讓冰湯圓保持柔軟濕潤，不會變硬。