1. 姜茶：將生姜切成薄片或末，加入水中煮開(kāi)，再加入蜂蜜或檸檬汁調(diào)味，成為姜茶，具有提神醒腦的作用。
2. 生姜汁：將生姜搗成泥，用紗布榨出汁液，加入適量的水或蜂蜜，橙汁等調(diào)味，成為生姜汁，有助于促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。
3. 姜糖水：將生姜切成小塊，加入水中煮開(kāi)，加入冰糖或紅糖調(diào)味，即成姜糖水，對(duì)于緩解胃部不適有幫助。
4. 姜炒雞蛋：將生姜切成細(xì)末，放入雞蛋中炒熟，可以增加雞蛋的味道，同時(shí)起到平衡和增強(qiáng)消化酶的作用。
5. 生姜油：將生姜切成薄片或末，加入油中煮炸出姜油，可以增加菜肴的香氣和味道，同時(shí)也可以消除異味和促進(jìn)消化。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個(gè)小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
