油條是一種非常受歡迎的中式早餐食品，下面是如何在家里制作油條的步驟：

　　所需材料：

　　- 中筋面粉：500克

　　- 酵母：3克

　　- 小蘇打：1克

　　- 鹽：5克

　　- 白糖：30克

　　- 溫水：約300毫升

　　- 食用油：適量

　　制作步驟：

　　1.將面粉、酵母、小蘇打、鹽和白糖混合在一起。

　　2.慢慢加入溫水，用筷子攪拌成一個(gè)均勻的面團(tuán)。然后放置面團(tuán)在一個(gè)烤箱中，在約30度的溫度下醒發(fā)1-2小時(shí)，直到面團(tuán)變大。

　　3.將醒發(fā)后的面團(tuán)取出來，揉捏并搓成一個(gè)長條形。切成小塊狀，再用手將小塊搟成薄片狀長條。

　　4.用小刀在油條上劃幾刀，以便油條炸出來更加蓬松。

　　5.準(zhǔn)備鍋和食用油，熱油至160度左右，將搟好的油條逐一放入油鍋中。

　　6.用筷子不停地翻動，炸到油條呈現(xiàn)出金黃色并變得更加松軟蓬松即可撈出瀝油，備用。

　　提示：油條不宜放置時(shí)間過長，否則會失去膨松度。炸油條之前要將熱鍋預(yù)熱至一定溫度，以避免油條吸油過多。