要讓羊肉不腥不騷，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 先將羊肉用鹽、料酒和姜片腌制30分鐘左右，可以去除部分腥味。

　　2. 將羊肉焯水，去除表面的血沫、污物和異味。焯水時可以加入蔥、姜等調料，讓羊肉更加香味。

　　3. 使用烹飪方法，如紅燒、燉、煮等，讓羊肉充分入味。

　　4. 加入一些去腥的調味料，如醬油、料酒、姜、蒜、八角、香葉等，可以減少羊肉的腥味。

　　5. 選擇新鮮的羊肉，避免使用剩余時間過長的羊肉，以免影響口感。

　　6. 烹飪時注意火候掌握，避免燒糊或過熟，影響口感。