要煮軟蓮藕，可以采用以下方法：
1. 先將蓮藕去皮，切成小塊；
2. 將蓮藕塊放入鍋中，加入足量清水；
3. 將鍋燒開后，轉小火煮20~30分鐘左右；
4. 隔去湯水，加入適量鹽和調料即可。
注：如果蓮藕切成塊后，放入水中浸泡20分鐘，然后再放入鍋中煮，能更快軟化。
香菇含有的酶類物質能分解食物中的大分子，幫助營養吸收，搭配蓮藕的健脾功效，對腹脹、消化不良有輔助改善作用。排骨中的鈣磷比例均衡，配合蓮藕的錳元素參與骨基質形成，對骨質疏松、關節疼痛有預防效果。濕熱體質者建議減少花生用量，避免加重體內濕氣。
