空心菜的炒法可以有很多種，以下是一些常見的做法：

　　1. 蒜香空心菜：將空心菜洗凈切段，加入切碎的蒜末，用油炒至熟透即可。

　　2. 清炒空心菜：將空心菜洗凈切段，加入適量的鹽和雞精，用油炒至斷生即可。

　　3. 火腿炒空心菜：將火腿切小塊，空心菜洗凈切段，加入鹽和雞精一起炒至熟透。

　　4. 菜心炒空心菜：將菜心洗凈切段和空心菜一起放入鍋中，加鹽和雞精炒至熟透。

　　5. 花生炒空心菜：將花生炒熟后，加入切段的空心菜，加適量鹽和雞精一起炒至熟透。

　　炒空心菜時，可以根據(jù)自己的口味加入適量的調(diào)料，但要注意不要炒過頭，保持口感清脆。