干貝炒白菜的做法：

　　材料：

　　- 干貝：適量

　　- 白菜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 姜片：適量

　　- 蒜末：適量

　　- 鹽：適量

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 雞精：適量

　　- 橄欖油：適量

　　步驟：

　　1.將干貝用清水浸泡30分鐘，然后洗干凈備用；

　　2.將白菜切成小段，洗凈備用；

　　3.將大蔥切成小段，姜片切成小片，蒜末備用；

　　4.熱鍋涼油，放入大蔥和姜片爆香；

　　5.加入干貝翻炒；

　　6.加入白菜，翻炒至白菜變軟；

　　7.加入適量的鹽、醬油和料酒，翻炒均勻；

　　8.根據(jù)口味加入適量的雞精，再翻炒一會(huì)兒；

　　9.炒至白菜熟透，關(guān)火，加入蒜末拌勻即可。

　　提示：

　　1.干貝浸泡的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。

　　2.白菜炒至變軟即可，不要炒得太久，否則會(huì)影響口感。

　　3.加入鹽的時(shí)候要注意，干貝和醬油都有咸味，所以加鹽的量要適量。

　　4.雞精可以增加菜肴的鮮味，但也要適量，否則會(huì)影響健康。