擇菜：挑選外觀新鮮、顏色鮮艷、葉面完整、無蟲害和病斑的空心菜。
洗菜：將空心菜用清水反復漂洗，將雜質和泥沙沖凈�？梢杂名}水浸泡5分鐘，有助于去除農藥殘留。然后將空心菜瀝干水分，備用。
-儲存與處理：新鮮空心菜用濕紙巾包裹根部冷藏，可保鮮2-3天；烹飪前用流水沖洗葉背泥沙，避免長時間浸泡導致水溶性營養流失。小貼士：空心菜的嫩莖葉口感最佳，老莖需撕去外層纖維后食用。
發布時間：2023-04-02 08:48:27
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