是的，慢性萎縮性胃炎會導致人出現消瘦的情況。因為胃黏膜受到炎癥和萎縮的影響，胃的分泌功能和吸收功能都會受到影響，導致食物無法被充分吸收和利用，從而出現體重下降、消瘦的癥狀。此外，慢性萎縮性胃炎還會影響身體對營養的吸收和代謝，從而導致體重下降。因此，如果出現明顯的體重下降或消瘦，需要及時就醫，進行相關檢查和治療。