材料：銀耳15克，瘦豬肉150克，枸杞10克，紅棗3顆，蓮子20克，冰糖適量制作方法：1.將銀耳泡發(fā)至軟，去除根部洗凈備用。瘦肉切塊，放入開(kāi)水中煮一下?lián)瞥觯磧魝溆谩?.砂鍋中加入適量清水，大火加熱至水開(kāi)后放入銀耳、瘦肉、枸杞、紅棗、蓮子煮沸后轉(zhuǎn)小火。3.加入適量冰糖，繼續(xù)慢火燉煮至湯汁濃稠，銀耳煮爛即可關(guān)火。4.將砂鍋提起，湯汁即可直接食用。小貼士：1. 銀耳先用水泡發(fā)至軟爛，去除根部，洗凈，以免影響口感和燉湯時(shí)間。2. 煮瘦肉時(shí)，可以將瘦肉放入清水中先煮開(kāi)一次，去掉血水，再換水繼續(xù)煮至斷生撈出洗凈備用。3. 冰糖可根據(jù)個(gè)人口味掌握，如果喜歡口感較甜，可適量加入冰糖。4. 燉湯時(shí)間可根據(jù)銀耳、瘦肉的軟爛程度決定，一般約1-1.5小時(shí)左右即可。
