紅燒排骨可以搭配多種蔬菜，常見的有：1. 土豆：紅燒排骨和土豆一起燒，土豆會吸收排骨的湯汁，口感鮮美。2. 蘿卜：蘿卜燒排骨，口感鮮嫩爽口，排骨的味道也更加入味。3. 豆角：豆角多汁爽脆，與排骨搭配能夠增添口感，使菜品更加美味。4. 青椒：青椒炒排骨，色彩鮮艷，口感清爽，營養豐富。5. 南瓜：南瓜燒排骨，能夠增加菜品的營養價值，同時也能讓味道更加豐富。總之，紅燒排骨搭配什么蔬菜都可以，只要自己喜歡，就可以根據自己的口味進行搭配。