知識炒玉米是一道簡單又美味的家常菜。以下是制作知識炒玉米的基本步驟：

　　材料：

　　- 鮮嫩玉米粒 2 杯

　　- 胡蘿卜 1 根，切成小塊

　　- 青椒 1 個，切成小塊

　　- 姜蒜末適量

　　- 鹽、胡椒粉、雞精適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將鮮嫩玉米粒剝下來，清洗干凈，控水備用。

　　2. 熱鍋倒入適量食用油，加入姜蒜末炒香。

　　3. 加入胡蘿卜和青椒塊炒熟至斷生。

　　4. 倒入玉米粒翻炒均勻，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味。

　　5. 繼續炒熟玉米粒至變軟糯。

　　6. 出鍋裝盤即可。

　　溫馨提示：可以根據個人口味加入適量的調料，如孜然粉、辣椒粉等，調出不同口味的知識炒玉米。