如果在煲銀耳湯時(shí)不小心放多了小蘇打，可以采取以下措施：

　　1. 嘗試添加酸性成分：小蘇打是一種堿性物質(zhì)，添加酸性成分可以中和它的堿性。您可以嘗試添加一些檸檬汁或醋，逐漸將銀耳湯的酸性提高，直到堿性中和。

　　2. 加入更多的銀耳：增加銀耳的量可以稀釋小蘇打的濃度，減輕堿性的影響。

　　3. 加入擴(kuò)大容量的液體：如果銀耳湯的量足夠大，可以考慮添加更多的水或湯汁，以稀釋小蘇打的濃度。

　　4. 調(diào)整其他調(diào)味品：如果銀耳湯的味道過(guò)于堿性，可以嘗試添加其他調(diào)味品，如鹽、糖或醬油，來(lái)平衡味道。

　　小蘇打的過(guò)量使用可能會(huì)導(dǎo)致食物味道異常或堿性過(guò)高，因此盡量避免在烹飪中使用過(guò)多的小蘇打。