土豆屬于莖類蔬菜，是因?yàn)樗母渴怯汕o變化而來的。土豆植物的地下部分主要由莖和根組成，地上部分是葉子和花朵。土豆植物的莖會(huì)在地下產(chǎn)生塊莖，這就是我們平常所吃的土豆。因?yàn)橥炼沟膲K莖是莖的一部分，所以它被歸類為莖類蔬菜。
1.從營養(yǎng)吸收角度來說：其實(shí)土豆和雞蛋一起炒本身不會(huì)產(chǎn)生啥有害物質(zhì)，但有人擔(dān)心它們搭配會(huì)影響營養(yǎng)吸收。3.從傳統(tǒng)飲食習(xí)慣來講：在咱們?nèi)粘５娘嬍硞鹘y(tǒng)里，很少會(huì)把土豆和雞蛋放在一起炒著吃。
