清燉豬排是一道簡單卻美味的家常菜。下面是一份參考做法：

　　材料：

　　- 豬排（帶骨）：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將豬排用水沖洗干凈，控干水分備用。

　　2. 鍋中加入適量的水，放入姜片和料酒，燒開水后將豬排放入，焯水去腥。焯水時，用中小火煮豬排至斷生，不要煮得太老，否則口感不好。

　　3. 煮豬排的準備一個砂鍋或者高壓鍋，加入適量清水。

　　4. 將焯水后的豬排放入砂鍋中，加入適量的生抽和鹽，再放入姜片。

　　5. 將砂鍋加熱至開鍋，轉(zhuǎn)小火慢燉，如果使用高壓鍋，則根據(jù)鍋具使用說明燉煮一段時間。

　　6. 慢燉過程中，可以燉煮30分鐘到1小時，時間長短取決于個人口感和材料大小。燉到豬排肉質(zhì)酥爛即可。

　　7. 最后根據(jù)個人口味再次調(diào)味，加入適量的鹽和生抽。

　　燉煮時間和火候掌握得當，清燉豬排會變得鮮嫩多汁。你可以根據(jù)個人喜好添加其他調(diào)料，如蔥段、大蒜或者香菇等，以增添風味。