波士頓龍蝦去蝦線的方法如下：

　　1. 雙手捏住波士頓龍蝦的頭和尾，稍微用力將頭和尾一分為二，這時(shí)背部的蝦線會(huì)顯露出來，直接用手將其輕輕扯出即可。

　　2. 準(zhǔn)備一根牙簽。用牙簽穿過蝦體，從蝦頭和蝦體的關(guān)節(jié)向下穿過第三個(gè)關(guān)節(jié)。一只手拿著蝦，一只手用牙簽輕輕地把蝦線挑出來。蝦頭附近的蝦線會(huì)先被挑出來。用手慢慢拉動(dòng)蝦線，靠近尾部的蝦線末端將被拉出。

　　處理龍蝦時(shí)應(yīng)保持清潔，并確保龍蝦在烹飪前已經(jīng)***清洗干凈。去蝦線時(shí)要小心不要弄破龍蝦的肉質(zhì)，以免影響口感。